ООО «Санаторий-профилакторий Юбилейный Горно-химического комбината» первым среди предприятий отрасли туризма Красноярского края подвел итоги национального проекта «Производительность труда», реализующегося в регионе с 2019 года. В настоящее время участниками национального проекта являются 119 предприятий ключевых отраслей экономики Красноярского края.
Благодаря бережливым технологиям железногорское предприятие повысило производительность процесса изготовления салатов. Рабочая группа «Юбилейного» совместно с экспертами Регионального центра компетенций за шесть месяцев реализации проекта провела производственный анализ, в результате которого выявила ключевые проблемы потока, которые оказывают влияние на производительность труда – избыточные перемещения персонала, неэффективное использование кухонного оборудования, избыточная обработка при выгрузке овощей, высокая трудоемкость сборки салата одним поваром и многие другие.
После чего на предприятии ввели новые стандарты работы на производственном участке, выбранном в качестве образца. Выровняли загрузку персонала в потоке производства салатов, организовали рабочие места по системе 5С, разработали и внедрили профильные стандарты пищеблока, матрицу компетенций сотрудников и прочие. Дополнительно, на предприятии внедрено дерево целей, система подачи предложений по улучшению, система конкурсов системы 5С, сертифицированы три внутренних тренера по бережливому производству. В результате, специалисты добились уменьшения времени протекания процесса на 34%, уменьшения объема незавершенного производства почти на 3%, а также увеличили выработку на 25%. Экономический эффект от реализации мероприятий составил 2 552 тыс. рублей в год.
«Мне хочется поблагодарить всех наших замечательных сотрудников и конечно же экспертов Регионального центра компетенций за то, что в своем тяжелейшем графике вы нашли время для того, чтобы вдумчиво, четко работать над проектом по увеличению производительности труда на нашем предприятии. Вместе мы внедрили очень много изменений, получили много новых знаний, которые обязательно будем применять. Планы уже построены, определены направления для улучшения – ни в коем случае мы не свернем с намеченного пути, нам это нужно», – сказала директор ООО «С/П Юбилейный ГХК» Елена Шестакова.
В дальнейшем рабочая группа совместно с подготовленными РЦК и сертифицированными в рамках программы инструкторами предприятия продолжит работу самостоятельно, тиражируя полученные навыки, знания и опыт на других участках. Это позволит существенно увеличить производительность труда на всем предприятии. Так, уже дан старт новому проекту «Оптимизация процесса уборки номеров в с/п «Юбилейный».
«Развитие туристического бизнеса в Красноярском крае является одним из приоритетных направлений нашей экономической стратегии, и достижение таких результатов на предприятиях в рамках национального проекта «Производительность труда» ярко иллюстрируют эффективность внедрения современных технологий и подходов в отрасли. Уверен, что успешное развитие туризма не только придаст новый импульс экономике Красноярского края, но и укрепит его позиции на туристической карте страны», – отметил и.о. руководителя агентства развития малого и среднего предпринимательства Красноярского края Роман Мартынов.
Национальный проект «Производительность труда» утвержден майским Указом Президента РФ в 2018 году и призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5% к 2024 году. Предприятия, желающие принять участие в нацпроекте в 2025 году, уже могут подать заявку на сайте производительность.рф или обратиться за консультацией в центр «Мой бизнес» по телефону 8-800-234-0-124.
Администрация ЗАТО г. Железногорск Красноярский край
